EMPRESA 96 Es indiscutible que la lactancia materna es la mejor opción y la más recomendable para los bebés, como un factor determinante de la salud infantil y materna. Sin embargo, en ocasiones, se precisa recurrir a la lactancia artificial. Tradicionalmente, las fórmulas infantiles habían sido desarrolladas a base de proteínas de leche de vaca, hasta que hace unos años la ESPGHAN y la UE aprobaron la utilización de proteínas de leche de cabra, tras la revisión de estudios clínicos que demostraron que las fórmulas de leche de cabra aportan todos los nutrientes necesarios para el desarrollo adecuado de los bebés. Entre los profesionales sanitarios y las familias, las fórmulas infantiles a base de leche de cabra se han hecho con un hueco importante por sus buenos resultados en lactancias más naturales y suaves, favoreciendo una mejor digestión para los bebés debido a las propiedades naturales de la leche de cabra*. En estos momentos, las fórmulas a base de leche de cabra se consideran idóneas para una correcta nutrición de los bebés con lactancia artificial desde su inicio y, lógicamente, también en casos de una lactancia mixta. Las particularidades que aporta la fórmula a base de proteína de cabra, y que marcan algunas diferencias con respecto a las fórmulas tradicionales a base de proteína vacuna, se basan sobre todo en el proceso de elaboración y en las características peculiares de la leche de cabra. Proceso de elaboración más sencillo y natural La mayoría de las fórmulas infantiles a base de leche de vaca utilizan procesos de elaboración complejos descomponiendo la leche obtenida. En el llamado‘proceso de extracción del suero’se hace una recomposición posterior de las fracciones proteicas para elaborar las fórmulas. La grasa natural de la leche es separada y sustituida por aceites vegetales como fuente de lípidos. EL MERCADO DE LAS FÓRMULAS INFANTILES ES ESPECIALMENTE AMPLIO Y CON MUCHAS OPCIONES, A LAS QUE TAMBIÉN SE HAN INCORPORADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS FÓRMULAS INFANTILES HECHAS A PARTIR DE LECHE DE CABRA, ADEMÁS DE LAS TRADICIONALES ELABORADAS CON LECHE DE VACA. Fórmulas infantiles de cabra: ¿son mejores que las de vaca?
RkJQdWJsaXNoZXIy NTI5ODA=