131 ¿POR QUÉ ELEGIR CAPRICARE? • Se adapta mejor al perfil nutricional de la leche materna que la fórmula de leche de vaca. • Elaborada con leche entera de cabra de alta calidad. • Fuente natural de grasa láctea. • Contiene membrana de glóbulos de grasa de leche (MFGM) para apoyar el desarrollo cognitivo. • Incluye ácido palmítico sn-2 de origen natural, para facilitar la digestión y la absorción de los lípidos. cabra y la fórmula de leche de vaca en la regurgitación infantil. Los resultados sugieren que la fórmula de leche entera de cabra puede ofrecer beneficios digestivos en comparación con la fórmula de leche de vaca. Así, los bebés alimentados con leche de fórmula a base de leche entera de cabra regurgitaron hasta seis veces menos por semana, mientras que solo hubo una reducción de menos de dos veces para los bebés alimentados con fórmula de leche de vaca. El ensayo también descubrió que los bebés alimentados con fórmula de leche de cabra entera tenían niveles más bajos de marcadores de estrés e inflamación en su saliva (cortisol y proteína C reactiva) después de dos semanas, mientras que el grupo de fórmula de leche de vaca no mostró cambios significativos. El ensayo fue dirigido por Dairy Goat Co-operative, la cooperativa de ganaderos caprinos de Nueva Zelanda fabricantes de la fórmula infantil Capricare. “Estos hallazgos proporcionan información valiosa sobre cómo las diferentes fórmulas infantiles afectan a la digestión y a los marcadores de estrés”, ha comentado la profesora Sirinuch Chomtho, investigadora principal del ensayo TIGER y directora de la División de Nutrición y del Centro de Excelencia en Nutrición Pediátrica de la Universidad de Chulalongkorn en Bangkok. “Es necesario realizar más investigaciones, pero estos resultados sugieren que la fórmula de leche de cabra entera es una opción beneficiosa para aquellos bebés que están dejando de tomar leche materna”, ha añadido. Beneficios naturales de la leche de cabra Hay dos elementos naturales que se encuentran en la leche de fórmula hecha a base de leche de cabra y que ayudan al desarrollo del bebé: el ácido palmítico sn-2 y la membrana del glóbulo de grasa de la leche (MFGM, por sus siglas en inglés). El ácido palmítico en la posición sn-2 se encuentra en niveles altos en la leche materna, pero es escaso en el aceite vegetal (que tiene ácido palmítico en las posiciones 1,3). El ácido palmítico en la posición sn-2 se digiere y absorbe más fácilmente. Al igual que la leche materna, Capricare es rica en ácido palmítico sn-2 natural, que contribuye a prevenir el endurecimiento de las heces y el estreñimiento que puede ocurrir cuando los lactantes consumen fórmulas a base de leche de vaca que contengan gran cantidad de palmítico en las posiciones sn-1,3 (Figura 1). Capricare se basan en leche entera, que contiene glóbulos de grasa láctea, rodeados por un MFGM. La MFGM, que también se encuentra de forma natural en la leche materna, contiene compuestos bioactivos que tienen beneficios comprobados para los lactantes, como ayudar al desarrollo del sistema inmunológico y cognitivo, la maduración del intestino y la protección contra determinados patógenos. Estos compuestos bioactivos incluyen (Figura 2): • Fosfolípidos (incluida la esfingomielina). • Proteínas específicas de membrana. • Colesterol. • Glucolípidos (incluidos gangliósidos). Capricare alivia el estreñimiento leve Una de las diferencias más significativas con respecto a la leche de vaca se encuentra en la composición y estructura de la materia grasa de la leche de cabra. El tamaño promedio de los glóbulos grasos en la leche de cabra alcanza de 2,5 a 3,5 micrones, mientras que la de vaca es de 10 micrones. Su menor tamaño facilita una mejor dispersión y una distribución más homogénea de la grasa. No contiene aglutinina, por lo que sus glóbulos, al estar dispersos, son atacados más fácilmente por las enzimas digestivas y, por lo tanto, la velocidad de digestión es mayor. Estudios clínicos realizados con Capricare**, muestran que las heces de los lactantes alimentados con esta fórmula se asemejan en consistencia a las de los bebés alimentados con pecho, y que el número de evacuaciones es más frecuente y sin molestias. Esto es debido a que las fórmulas de esta marca contienen un 30 % de los ácidos grasos del palmítico en posición beta de triglicérido, lo cual favorece la absorción de dicho ácido graso. Más información en www.capricare.es *Shao J. Zhou, Thomas Sullivan, Robert A. Gibson, Bo Lonnerdal, Colin G. Prosser, Dianne J. Lowry and Maria Makrides // Br J Nutr. 2014 ;111(9):1641-51. **PYoungshin Han, Eun-Young Chang, Jihyun Kim, Kangmo Ahn, Hye-Young Kim, Eun-Mi Hwang, Dianne Lowry, Colín Prosser and Sang-Il Lee // Nutrition Research and Practice 2011;5(4):308. Figura 1 Figura 2
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