EMPRESA 82 Plantas medicinales, zumos de fruta y micronutrientes en la modulación del sistema inmune la potencial utilidad de la asociación de determinadas plantas medicinales, zumos de frutas, vitaminas y minerales, como elementos coadyuvantes y reguladores en la correcta funcionalidad y coordinación de la acción inmune. Numerosas plantas medicinales y sus principios activos son mediadores eficaces sobre el sistema inmune, que además suelen acompañar otras acciones, como la antiinflamatoria y antioxidante, actuando con frecuencia de modo sinérgico. Los principales activos presentes en los vegetales con actividad sobre el sistema inmune, a nivel estructural, pueden pertenecer a diversas clases químicas: carbohidratos, terpenos, esteroides, fenoles, cumarinas, aminoácidos, pépticos, proteínas, glicoproteínas o alcaloides serían algunos grupos representativos. Extractos acuosos de planta entera de equinácea En general, la actividad inmunomoduladora/inmunoestimulante de la equinácea purpúrea podría estar fundamentada en tres mecanismos: activación de la fagocitosis, estimulación de fibroblastos y mejora de la actividad respiratoria, que resulta en un aumento de la movilidad de los leucocitos. Existen numerosos estudios in vivo sobre la acción inmunomoduladora y POR JOSÉ DANIEL CUSTODIO, LICENCIADO EN CIENCIAS BIOLÓGICAS Y MÁSTER EN FITOTERAPIA CLÍNICA Una nutrición óptima es la base para el desarrollo y mantenimiento de un sistema inmune saludable. El sistema inmune, inmunitario o inmunológico es una intrincada red de tejidos, órganos, células y mediadores especializados que protegen al huésped de agentes infecciosos y otras agresiones nocivas. Los mecanismos defensivos son muy complejos y, a efectos prácticos, pueden organizarse en tres grupos principales, directamente interrelacionados: barreras físicas, inmunidad innata e inmunidad adaptativa. Sobre esa interrelación entre los tres mecanismos defensivos se fundamenta este análisis, en el que se examina
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