El COF de Almería refuerza la educación alimentaria en sus 2ª Jornadas Gastronómicas

El Colegio de Farmacéuticos de Almería ha celebrado sus 2ª Jornadas Gastronómicas con motivo del Día Internacional del Tomate, un encuentro profesional y formativo de convivencia con el que los farmacéuticos han querido sumarse por segundo año consecutivo a la conmemoración de este Día, que tuvo lugar el pasado 2 de marzo, y abordar la importancia de una buena alimentación para la salud y calidad de vida de las personas. Concretamente, con estas jornadas se ha pretendido destacar el valor y calidad nutricional de algunas de las verduras y hortalizas de la huerta almeriense, proporcionando a los farmacéuticos participantes y a sus familiares conocimientos sobre sus características y propiedades alimentarias, fomentando también su consumo.

Las jornadas, celebradas en la sede del Colegio La Salle Virgen del Mar de Almería, se han centrado este año en el pimiento, y han incluido varias ponencias formativas a través de expertos en farmacia y alimentación, así como una degustación de productos típicos almerienses, a cargo de diversas empresas colaboradoras de la provincia.

El encuentro fue inaugurado por la presidenta de Colegio de Farmacéuticos de Almería, Gema Martínez Soler, que subrayó que "una buena alimentación y equilibrada es uno de los factores clave para tener una vida saludable y prevenir muchas enfermedades. Es algo fundamental en lo que el farmacéutico puede aportar mucho a la población, por los conocimientos adquiridos durante nuestra formación, por nuestra posterior especialización y porque somos el profesional sanitario más cercano a la sociedad, con una farmacia en cada barrio o municipio, prestando un servicio de atención integral del paciente, reforzando herramientas que ayudan a preservar su salud y ofreciendo consejos para una alimentación adecuada".

Además, con esta iniciativa "queremos dar a conocer a nuestros colegiados la riqueza de nuestros productos y alimentos más típicos, como nuestras verduras y hortalizas, y contribuir al desarrollo sostenible de la provincia desde el punto de vista social, económico y de la salud", ha añadido Gema Martínez Soler, quien también ha subrayado que "la alimentación es la segunda salida profesional más importante del farmacéutico, tras la farmacia comunitaria, y muchos farmacéuticos cuentan con una doble titulación que les permite trabajar en este ámbito y ayudar a la población en el fomento de una vida saludable y prevenir enfermedades como la obesidad; de ahí la importancia también de seguir actualizando sus conocimientos y compartirlos con otros compañeros farmacéuticos".

Las jornadas han contado con dos charlas formativas a cargo de Irene Navarro, vocal de Alimentación del Colegio; y Ana Dora Bonillo, vocal de Adjuntos, Sustitutos y Regentes y también CEO de Salvoreta, quienes han explicado las principales características y propiedades nutricionales del pimiento y sus ventajas para la salud, así como sus diferentes variedades (rojo, verde y amarillo).

Irene Navarro ha profundizado en la composición y las aportaciones en vitamina C, agua, fibra, triptófano o carotenoides que posee este producto típico almeriense., mientras que Ana Dora Bonillo ha destacado algunos de los beneficios medicinales que tiene el pimiento a través de la capsaicina, uno de sus nutrientes más importantes, en especial sobre el dolor neuropático y patologías como la fibromialgia, la artritis, el dolor osteomuscular o la carcinogénesis oral.

Tras las conferencias, se ha realizado una degustación de hortalizas y productos de la provincia de Almería, con protagonismo especial del pimiento, en sus diferentes variedades y presentaciones (natural, fritada, salsas, etc.), así como de otros productos típicos como aceite, dulces y repostería, trufa y licor de mandarina, entre otros, a través de las empresas Salvoreta, La Gergaleña, productos del Valle de Almanzora, El Gadorense, Productos Artesanales Guada, Desuflí, Naturinda y Strepitosa.