Edulcorantes: seguridad, usos y recomendaciones
Por Prof. Dr. Rafael Urrialde y Ching Yu Yang
Uno de los aditivos más estudiados en todos los países o territorios, como la UE y Oceanía, son los edulcorantes. Los aditivos son ingredientes con una función tecnológica que, según recoge la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), son: "sustancias que no se consumen como alimentos en sí mismos, ni ... + leer más
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Mujeres con trastornos alimentarios pueden tener más probabilidades de experimentar síntomas de trastornos del suelo pélvico y, en concreto, incontinencia urinaria, según constata una reciente investigación realizada por investigadores finlandeses. De ahí, sus recomendaciones de evaluar el comportamiento nutricional de aquellas con riesgo de presentar estos síntomas y brindarles orientación hacia patrones más saludables. + leer más
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Existe un consenso general sobre que la leche materna es la mejor fuente de nutrición para los bebés. Su perfil específico de ácidos grasos proporciona, además de aporte energético, una absorción de grasa óptima. Sin embargo, no todas las madres tienen la oportunidad de amamantar, y la alternativa son las leches de fórmula infantiles. + leer más
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