Los microbios asociados a los alimentos representan un 3% del microbioma intestinal
Investigadores han realizado un estudio sobre los microbios en los alimentos y han podido concluir que estos representan el 3% del microbioma intestinal en adultos y el 56% del de los lactantes.
Investigadores italianos e irlandeses han creado una base de datos del ´microbioma alimentario´ secuenciando los metagenomas de 2.533 alimentos diferentes en el que han identificado 10.899 microbios asociados a los alimentos, la mitad de los cuales eran especies desconocidas hasta entonces, y han demostrado que los microbios asociados a los ... + leer más
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