Alcohol, cómo promover un consumo moderado de un hábito social
Por Ligia Esperanza Díaz, Ascensión Marcos, Esther Nova Rebato. Grupo de Inmunonutrición. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) - Madrid. Sociedad Española de Nutrición (SEÑ).
El alcohol ha estado presente a lo largo de la historia del ser humano y en la actualidad en muchos países del mundo. Está claro que las bebidas alcohólicas forman parte de encuentros sociales y están presentes en la cultura y la gastronomía de los distintos pueblos. Precisamente, ha sido ... + leer más
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